
0.75 L
2015 г.
- Название: Jean-Maurice Raffault, Chinon Rouge
- Название на русском: Домен Жан-Морис Раффо, Шинон Руж
- Производитель: Jean-Maurice Raffault
- Страна: Франция
- Регион: Долина Луары
- Аппелласьон: Chinon AOC
- Тип: Тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2015 г.
- Сорт винограда: Каберне Фран
- Производство: Классический метод
- Выдержка в емкости: Сталь
- Содержание алкоголя: 12.50%
- Температура подачи: 14-16 °С
- Объем: 0.75 L
- Цена: 1 370 ₽ В избранное
Описание
Особенности
Тонкое, хорошо сбалансированное вино с привлекательными фруктовыми нотками во вкусе и аромате, которые особенно хорошо раскрываются при легком охлаждении вина. Шинон Руж быстро созревает, поэтому его можно пить уже в раннем возрасте. Виноград для изготовления вина выращивается на участках, расположенных вдоль реки Вены и характеризующихся песчаными и наносными почвами. Ферментация проходит в стальных резервуарах, после чего вино выдерживается в стальных чанах на осадке 6 месяцев.
Органолептика
Вино блестящего рубинового цвета. Вкус вина тонкий, хорошо сбалансированный, с бархатными танинами, легкой кислотностью и приятными фруктово-ягодными нотками. Вино обладает ярким фруктово-ягодным ароматом с преобладанием вишневых и малиновых оттенков.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, птицы, пастой и сырами.
О производителе
Винодельня, которая сегодня носит имя Jean-Maurice Raffault, была основана в 1693 году, когда предок нынешних владельцев — Матюрен Боттро — купил свои первые виноградники. Расцвет винодельни пришелся на начало 70-х годов XX века, когда к управлению семейным хозяйством пришел Жан-Морис Раффо. Он был значимой фигурой в виноделии аппелласьона Шинон. Нарушая местные практики, он отказывается от первоначально смешанного сельского хозяйства, чтобы сконцентрироваться на виноградарстве и инициирует изменения, которые сразу отражаются на виноделии региона в целом. В 1973 году он имел только 4,5 га виноградников из 9 га, оставленных ему отцом. Жан-Морис смог расширить свои владения до 50 га, приобретая при этом только лучшие земли. Что еще более важно, он начинает делать вина из урожаев с каждого участка, не смешивая их, чтобы сохранить типичные характеристики терруара. Затем, чтобы выделить различные качества винограда в соответствии с почвой, на которой они выращиваются, Жан-Морис дает название каждому участку, чего никто до него в Шинон не делал! Эта новаторская для того времени идея сегодня стала традицией, и её придерживаются почти все виноделы Шинон. В 1997 году к Жан-Морису присоединяется сын Родольф, который получил энологическое образование в Дижоне. Родольф "возвращает" на винодельню процесс яблочно-молочного брожения в бочках, очень редкий в Шиноне. Для этого он покупает новые дубовые бочки, а также использует старые 10-летние баррели. В итоге в подвале винодельни помещается 900 бочек, что представляет собой самое большое количество в аппелласьоне. В 2009 году Жан-Морис умер, и сегодня Родольф достойно продолжает дело своих предков.
Вас также может заинтересовать