Описание

Особенности

Шато Кос д'Эстурнель 2007 - прекрасный винтаж, отличающийся чистотой, пышностью и изысканностью букета. Вино рождается из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Лозы, средний возраст которых 35 лет, высажены на плантации с высокой степенью плотности — от 8000 до 10 000 растений на гектар земли. Урожай собирается исключительно вручную. Ягоды складываются в специальные деревянные корзинки небольшого развера, что помогает сохранить целостность и свежесть плодов. Вино выдерживается в дубовых бочках, 80% из которых — новые. Далее, Шато Кос д’Эстурнель будет медленно развиваться на протяжении 8-30 лет, чтобы с годами наиболее полно выразить замечательную гладкость и ароматическую сложность. Вино разливается в бутылки без осветления и фильтрации. Chateau Cos d'Estournel, 2007 года будет пребывать на пике своей зрелости с 2017 по 2035 год.

Органолептика

Вино плотного малиново-пурпурного цвета. Концентрированный, впечатляющий, довольно сложный, но при этом гармоничный аромат вина играет нотами темных фруктов, специй, черной смородины, сливы, фиалки, минералов, темного шоколада, солодки, дымка, дуба и ладана. Это гармоничное, сбалансированное вино обладает превосходной кислотностью, плотной текстурой и чистым, щедрым, пышным, изысканным букетом. Вкус вина — это взрыв красивых оттенков спелых сочных темных фруктов, плавно переходящих в продолжительное приятное послевкусие.

Сочетаемость

Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами — говядиной с грибами, телятиной с овощами, дичью, а также сырами.

О производителе

Основатель Шато Кос д'Эстурнель - Луи Гаспар д'Эстурнель родился в 1762-м году во время правления Людовика XV и прожил 91 год. У Луи Гаспара была только одна страсть — Шато Кос. Получив в наследство небольшой виноградник, в 1811 году он произвел первое вино и решил посвятить себя винификации, экспериментируя с сортами и их обработкой. Достаточно быстро вина Cos d'Estournel превзошли по популярности многие самые престижные вина и стали экспортироваться даже в Индию. Луи получил прозвище "махараджа Сент-Эстеф". Вина Cos d'Estournel пили королева Виктория и российские цари. А император Наполеон III любил эти вина настолько, что во дворец Тюильрион было поставлено несколько тысяч бутылок. За год до смерти, в 1852 году, Луи продает Шато. А через два года после смерти его создателя, имперская классификация 1855 года размещает Cos d'Estournel во главе региона Saint-Estephe. Сменив множество владельцев, в 2000 году Шато попадает в руки Мишеля Рейбьера, который ставит своей целью поддерживать высокие стандарты замка, постоянно стремясь к совершенству, в то же время продолжая стиль, инициированный Луи Гаспаром д'Эстурнель. Благодаря его стараниям, вина Шато Кос д'Эстурнель сегодня можно увидеть в частных винотеках любителей вина по всей Европе, Азии и Америке.