• 0.75 L

    2013 г.

    • Название: Punta Tolotti, Amarone Della Valpolicella
    • Название на русском: Пунта Толотти, Амароне делла Вальполичелла
    • Производитель: Ca’ Rugate
    • Страна: Италия
    • Регион: Венето
    • Аппелласьон: Amarone della Valpolicella DOCG
    • Тип: Тихое
    • Цвет: Красное
    • Содержание сахара: Полусухое
    • Год урожая: 2013 г.
    • Сорт винограда: Корвина: 40%, Рондинелла: 30%, Корвиноне: 30%
    • Производство: Аппассименто
    • Выдержка в емкости: Бочка
    • Содержание алкоголя: 15
    • Температура подачи: 14–16 °С
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 8 240  В избранное

    Описание

    Особенности

    Виноград для вина Amarone Della Valpolicella собирается с лучших виноградников Ca’Rugate, расположенных на холмах вокруг Montecchia di Crosara. Почвы этих мест состоят из гравия и известняка. Виноград собирается вручную в последние две недели сентября и помещается в деревянные ящики вместимостью 6 кг — это обеспечивает необходимую вентиляцию в процессе сушки. Виноград высушивается в хорошо вентилируемых помещениях около 4-5 месяцев, в процессе чего достигается необходимая концентрация вкуса, сладости и цвета. Зимой виноград измельчается, ферментация начинается с натуральными дрожжами, а затем сусло разливается в дубовые бочки по 500 литров для окончания ферментации. В бочках объемом 500 литров вина созревают в течение 25-30 месяцев, прежде чем разливаются в бутылки. Объем производства этого вина около 4 000 бутылок в год. Амароне Делла Вальполичелла — это великолепное вино для особых случаев и общения с друзьями!

    Органолептика

    Вино насыщенного гранатово-красного цвета. Вкус вина богатый, насыщенный и сложный, с бархатистой текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и затяжным послевкусием. Вино обладает концентрированным ароматом, в котором, подобно волшебной симфонии, сплелись нотки ежевики, черники, вишни и пряного дуба.

    Сочетаемость

    Вино прекрасно сочетается с мясом, жареным на углях, и выдержанными сырами.

    О производителе

    Компания Ca'Rugate была основана семьей Tessari в 1986 году и получила свое название от вулканических холмов, где было расположено большинство виноградников хозяйства. Виноградники Ca'Rugate произрастают более чем на 40 гектарах, 30 из которых расположены в коммуне Monteforte d'Alapone в самом сердце Soave Classico и еще 10 га — в коммуне Montecchia di Crosara вблизи Valpolicella. На протяжении нескольких столетий эти пологие холмы стали колыбелью высококачественных вин благодаря уникальному солнечному микроклимату и богатым вулканическим почвам. Для производства вин Ca'Rugate используются только местные сорта винограда, такие как Гарганега, Треббано ди Соаве для белых вин, и Корвина, Рондинелла и Корвиноне для красных. При выращивании винограда используются современные методы подрезки, а поздний сбор винограда придает винам совершенный аромат. Все условия природного потенциала виноградников Ка'Ругате три поколения семьи Тессари стараются раскрыть с уважением к почве и местным традициям. Они признают, что качество вина в первую очередь зависит от виноградников и только потом от погребов, где завершается цикл виноделия. Философия виноделия Ca'Rugate выражается в желании максимально отразить в своих винах сортовые характеристики винограда. Современные технологии, такие как легкое пневматическое прессование и контроль температуры ферментации, дают для этого превосходную возможность.

    Вас также может заинтересовать