ФРАНЧАКОРТА и монахи-бенедектинцы
Первыми, кому мы обязаны появлением сведений о «колючих» или «игристых» винах и их популяризации в средние века, были два итальянских медика. Первый, Джироламо Конфорти из Брешии, в своей книге «Libellus de vino mordaci» («Книга о колючем вине»), увидевшей свет в 1570 году, определил особую типологию вин из зоны Франчакорты – «колющих и кусающихся», что не сушат рот столь сильно как вина незрелые или терпкие и не дают ощущения мягкости и округлости как вина сладкие», и описал их терапевтический эффект. Второй, Франческо Скакки, уроженец города Фабриано (регион Марке), автор трактата «De salubri potu dissertatio» («О здоровом питье»), в одной из глав которого он сформулировал основы производства игристых вин, а также затронул множество аспектов, связанных с их употреблением – пользе для здоровья, традициях культурных и социальных. Говоря непосредственно о Франчакорте, вспомним о ее довольно древних винодельческих традициях – большой вклад в развитие сельского хозяйства и виноградарства здесь внесли монашеские ордена. Одним из самых значимых и активно действовавших был монастырь Сан Сальваторе (впоследствии – монастырь Святой Джулии), основанный в 753 году будущим королем лангобардов Дезидерием и его женой. В ту далекую эпоху именно монастырь обеспечивал все местное население вином, которое во все времена было не просто напитком, но и важной составляющей рациона питания (сейчас на территории монастыря располагаются коллекции Городского Музея, а сам комплекс находится под охраной ЮНЕСКО). Чем же Франчакорта была так притягательна для монашеских орденов и почему регион носит именно такое название? Происхождение имени местности до конца не известно. По одной из версий, источником могло послужить словосочетание «curtes francae», которое переводится как «свободная зона» или территория, освобожденная от налогов (как например сегодня магазины беспошлинной торговли при аэропортах). Действительно, по соглашению между церковной и светской властью эта местность была пристанищем религиозного ордена, который не подчинялся налоговому законодательству влиятельной Брешии. За это монахи обязаны были заниматься мелиорацией земель и ведением сельского хозяйства. Но вне зависимости от происхождения названия, Франчакорта (итал. Franciacorta) сегодня – это прежде всего имя качественных игристых вин. У нас вы можете приобрести Franciacorta Monte Rossa P.R. Brut Blanc de Blanc и Franciacorta Monte Rossa Brut Rose Flamingo.
Дегустации
У нас вы можете записаться на дегустацию вина, где в приятной камерной атмосфере мы с радостью расскажем вам о разнице винных стилей, классификации вина или способах его производства, дадим рекомендации по хранению вина и постараемся ответить на любые ваши вопросы.
Подписаться на новости
Будь в курсе новинок, акций, специальных условий для держателей карт!!