• 0.75 L

    2015 г.

    • Название: Wenzel "Aus dem Kalk" Blaufrankisch
    • Название на русском: "Аус Дем Кальк" Блауфранкиш
    • Производитель: Wenzel
    • Страна: Австрия
    • Регион: Бургенланд
    • Тип: Тихое
    • Цвет: Красное
    • Содержание сахара: Сухое
    • Год урожая: 2015 г.
    • Сорт винограда: Блауфранкиш: 100%
    • Производство: Традиционное
    • Выдержка в емкости: Бочка
    • Содержание алкоголя: 12.5%
    • Температура подачи: 16-18 C°
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 2 035  В избранное

    Описание

    Особенности

    "Aus dem Kalk" Blaufrankisch — красное сухое вино, которое, несмотря на свою молодость, обладает прекрасной глубиной, оставаясь при этом открытым, энергичным и очень свежим.  Блауфренкиш для изготовления вина "Аус дем Кальк" проходит тщательный селективный ручной сбор в несколько проходов. После ферментации в стальных чанах с открытым верхом в течение 35 дней вино выдерживается 18 месяцев в больших австрийских бочках объемом в 1300 литров. После бутилирования без предварительной фильтрации вино еще несколько месяцев дозревает в подвалах винодельни.

    Органолептика

    Вино насыщенного красно-рубинового цвета. Слоистый аромат вина раскрывается тонами черных ягод, спелых фруктов, прекрасными травяными нотками, оттенками перца и дымными нюансами коричневых минералов. Вкус вина живой, широкий, глубокий, энергичный и сочный, с яркой свежей кислотностью, приятными обильными танинами, нотами вишни и сливы.

    Сочетаемость

    Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами. Подходит для вегетарианцев.

    О производителе

    Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер. Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.

    Вас также может заинтересовать