Описание

Особенности

Вино "Vigna del Capannino" Gran Selezione создается из отборного Санджовезе Гроссо, выращенного на богатых известняком и глиной плодородных почвах виноградника Капаниньо. Участок с юго-западной диспозицией занимает площадь 7 га и считается одним из лучших в регионе Кьянти Классико, за что его называют “genius loci” (в переводе с итальянского — "гений местности"). Урожай собирают в первой половине октября вручную и в процессе винификации осуществляют мацерацию с последующим спиртовым брожением в течение 25 дней. Выдерживается вино 24 месяца в дубовых бочках, части из них — из французского дуба. После выдержки вино бутилируют и после разлива дополнительно выдерживают еще 6 месяцев. Благородный, изысканный характер "Винья дель Капаннино" Гран Селеционе раскрывается в его мощном, бархатистом вкусе и насыщенном благоухающем букете. Это утонченное вино лучше всего подавать к мясу на гриле, дичи и выдержанным сырам. Идеально подойдет в качестве украшения торжественного застолья или романтического ужина.

Органолептика

Вино глубокого рубиново-красного цвета. У вина мощный, щедрый вкус, сочетающий элегантность танинных оттенков и утонченность фруктовых ноток. Бархатистая текстура украшает звучание вкусовой палитры, которая динамично развивается в насыщенное, продолжительное послевкусие с минеральными акцентами. Аромат вина — интенсивный, сложный, с тонкими штрихами спелых красных фруктов и специй. Нюансы черешни в букете сочетаются с нотками табака, какао, черного перца и бальзамико.

Сочетаемость

Вино идеально в качестве сопровождения блюд из красного мяса, дичи, мяса на гриле, паштетов и выдержанных сыров.

О производителе

Bibbiano — итальянское винное хозяйство, расположенное в знаменитой зоне Кьянти коммуны Кастеллина-ин-Кьянти в Тоскане. Вот уже третий век им владеет семья Марци, успешно развивая компанию и продолжая традицию своих предков. А первые упоминания об усадьбе Биббиано относятся к 1089 году, когда территория с замком Bibbiano, церковью и виноградниками была передана сеньору Джованни ди Бенцо. С тех пор Биббиано сменил много хозяев, среди которых были зажиточные вельможи, флорентийская больница, землевладельцы и князья. И лишь в 1865 году братья Казимиро и Пьетро Марци, предки нынешних владельцев, покупают усадьбу Биббиано. В планах братьев и их наследника — сына Пьетро, Антонио, было расширить территорию и построить новое здание усадьбы, и они стали успешно их реализовывать, пока все не изменила Вторая мировая война. С лета 1944 года на территории усадьбы располагалась воинская часть, что негативно сказалось на хозяйстве, нанеся ему ущерб. Только в 1950 Пьер Томмазо Марци со своим зятем Альфредо Маррокези и известным энологом Джулио Гамбелли приступили к полной реконструкции Биббиано, которая подразумевала строительство нового погреба, модернизацию оборудования на винодельне, а также посадку 20 га виноградников и 10 га оливковых деревьев. Сегодня предприятием управляют братья Томмазо и Федерико Марроккези Марци, представляя пятое поколение владельцев винодельни. За создание вин в хозяйстве Биббиано отвечает агроном и энолог Стефано Порчинаи. Большая часть виноградников отдана под выращивание сортов Санджовезе и Санджовезе Гроссо, а также Мерло и Колорино. Своей целью компания видит создание вин высокого качества, которые бы смогли прославить Биббиано — особенную местность, дающую жизнь элегантным, сбалансированным винам. Помимо виноделия компания занимается производством оливкового масла и предлагает услуги агротуризма.