Описание

Особенности

enuta Ca' Bolani, Sauvignon — свежее вино с элегантной структурой и интенсивным ароматом, входящее в линейку "Selezioni", представляющую моносортовые вина из винограда, выращенного в регионе Friuli Aquileia. Совиньон Блан культивируется в зоне Червиньяно дель Фриули. Виноград собирается машинным способом, период сбора определяется на основе кислотности винограда и его рН. На винодельне плоды незамедлительно прессуются. После ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С вино созревает на дрожжевом осадке в 30000-литровых резервуарах из нержавеющей стали в течение 6-7 месяцев, а затем дополнительно выдерживается 3-6 месяцев в бутылках.

Органолептика

Вино ярко-желтого цвета с зеленоватыми отражениями. Вкус вина широкий, элегантный, хорошо структурированный, безупречно сбалансированный с ароматом, с хорошей кислотностью, которая придает свежесть. Послевкусие интенсивное, стойкое. Аромат вина — это мозаика из нот розового грейпфрута, маракуйи и белого персика, хорошо выраженных оттенков боярышника, листьев томатов, шалфея и мяты.

Сочетаемость

Вино является идеальным аперитивом, хорошо сочетается с легкими закусками, горячими блюдами из рыбы, овощными блюдами, в частности, с белой или зеленой спаржей

О производителе

enuta Ca' Bolani была приобретена семьей Зонин в 1970 году и восстановлена ​​до прежнего великолепия. Винодельня Ка' Болани расположена в Аквилее, области, известной своими винами со времен Римской империи. Аутентичная жемчужина фриуланского виноделия, Тенута Ка' Болани, владеющая наибольшими по площади виноградниками в Северной Италии (550 га), производит тонкие белые вина и хорошо структурированные красные, звездой среди которых является Рефоско даль Педунколо, автохтонное вино Фриули. Регион Абруццо (Центральная Италия) славится разнообразием своих ландшафтов. В этой средиземноморской провинции расположены виноградники компании Зонин. Семейная винодельня Зонин является ведущим производителем вина в Италии и имеет 11 винодельческих хозяйств общей площадью в 1800 гектаров. История компании начинается в 1821 году. Сегодня компанией управляет уже седьмое поколение семьи Зонин. Вина Зонин присутствуют на рынках 89 стран мира, каждое винодельческое хозяйство Zonin самостоятельное и располагает как минимум 100 гектарами виноградников, собственной очистительной установкой, линией разлива, своими агрономами и специалистами по виноделию.