• 0.75 L

    2013 г.

    • Название: Lavacchio, "Puro" Chianti DOCG Riserva
    • Название на русском: Сочьета Лавак С.р.л, Тоскана, Пуро Кьянти Ризерва
    • Производитель: Lavacchio
    • Страна: Италия
    • Регион: Тоскана
    • Аппелласьон: Кьянти
    • Тип: тихое
    • Цвет: Красное
    • Содержание сахара: Сухое
    • Год урожая: 2013 г.
    • Сорт винограда: Санджовезе: 100%
    • Выдержка в емкости: бочка
    • Содержание алкоголя: 12
    • Температура подачи: 16-18 C°
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 2 800  В избранное

    Описание

    Особенности

    "Puro" Chianti Riserva — первое Кьянти без добавления сульфитов, на что и указывает название вина (в переводе с итальянского "pure" означает "чистый"). Этим вином Фаттория Лаваккьо хотела показать, что даже в отсутствии сульфитов вино может прекрасно развиваться и храниться. Важно, чтобы виноград был спелым, здоровым и чистым. Вино производится исключительно из винограда сорта Санджовезе. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после яблочно-молочного брожения, которое происходит очень быстро из-за отсутствия сульфитов, вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения "Пуро" Кьянти Ризерва составляет 6-8 лет.

    Органолептика

    Вино интенсивного фиолетового цвета. Вкус вина стойкий, насыщенный, с фруктовыми тонами (особенно черной вишни), оттенками ванили и пряных трав, сухим длительным послевкусием. В аромате вина преобладают оттенки черной вишни в сиропе.

    Сочетаемость

    Вино хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом, салями и твердыми сырами.

    О производителе

    История фермы восходит к 1700 году, когда ее построит знатный флорентийский синьор Перуцци. В 1800 году она перешла к Строцци Сакрати, маркизу Мантуи, и, наконец, в 1978 году была куплена генуэзской семьей Лаваккьо, которая всегда страстно любила Тоскану. С тех пор началось полное восстановление хозяйства, сохраняя при этом лучшие традиции фермы по органическому выращиванию сельскохозяйственной продукции (винограда, пшеницы, маслин, садовых овощей и фруктов) и производству вина и масла. Символом фермы стал вековой ливанский кедр, растущий в центре хозяйства уже более 250 лет. Философией Лаваккьо является ведение бизнес-деятельности в гармонии с природой. В работе на винодельне компания грамотно сочетает старые ремесленные методы и самые передовые технологии

    Вас также может заинтересовать