0.75 L
2013 г.
- Название: Lavacchio, "Puro" Chianti DOCG Riserva
- Название на русском: Сочьета Лавак С.р.л, Тоскана, Пуро Кьянти Ризерва
- Производитель: Lavacchio
- Страна: Италия
- Регион: Тоскана
- Аппелласьон: Кьянти
- Тип: тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2013 г.
- Сорт винограда: Санджовезе: 100%
- Выдержка в емкости: бочка
- Содержание алкоголя: 12
- Температура подачи: 16-18 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 2 800 ₽ В избранное
Особенности
"Puro" Chianti Riserva — первое Кьянти без добавления сульфитов, на что и указывает название вина (в переводе с итальянского "pure" означает "чистый"). Этим вином Фаттория Лаваккьо хотела показать, что даже в отсутствии сульфитов вино может прекрасно развиваться и храниться. Важно, чтобы виноград был спелым, здоровым и чистым. Вино производится исключительно из винограда сорта Санджовезе. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после яблочно-молочного брожения, которое происходит очень быстро из-за отсутствия сульфитов, вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения "Пуро" Кьянти Ризерва составляет 6-8 лет.
Органолептика
Вино интенсивного фиолетового цвета. Вкус вина стойкий, насыщенный, с фруктовыми тонами (особенно черной вишни), оттенками ванили и пряных трав, сухим длительным послевкусием. В аромате вина преобладают оттенки черной вишни в сиропе.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом, салями и твердыми сырами.
О производителе
История фермы восходит к 1700 году, когда ее построит знатный флорентийский синьор Перуцци. В 1800 году она перешла к Строцци Сакрати, маркизу Мантуи, и, наконец, в 1978 году была куплена генуэзской семьей Лаваккьо, которая всегда страстно любила Тоскану. С тех пор началось полное восстановление хозяйства, сохраняя при этом лучшие традиции фермы по органическому выращиванию сельскохозяйственной продукции (винограда, пшеницы, маслин, садовых овощей и фруктов) и производству вина и масла. Символом фермы стал вековой ливанский кедр, растущий в центре хозяйства уже более 250 лет. Философией Лаваккьо является ведение бизнес-деятельности в гармонии с природой. В работе на винодельне компания грамотно сочетает старые ремесленные методы и самые передовые технологии
Вас также может заинтересовать