0.75 L
2011 г.
- Название: Chateau Boutisse, Saint-Emilion Grand Cru AOC
- Название на русском: Шато Бутисс, АОС Сент Эмильон Гран Крю
- Производитель: Chateau Boutisse
- Страна: Франция
- Регион: Бордо
- Аппелласьон: Сент-Эмилион
- Тип: тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2011 г.
- Сорт винограда: Мерло: 88%, Каберне Совиньон: 11%, Каберне Фран: 1%
- Содержание алкоголя: 14
- Температура подачи: 16-18 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 3 260 ₽ В избранное
Особенности
Chateau Boutisse, Saint-Emilion Grand Cru AOC — красное сухое вино, созданное из бленда 3 сортов винограда Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Сбор урожая проводится вручную. После холодной мацерации осуществляется традиционное брожение при контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла. Яблочно-молочное брожение проходит в новых дубовых бочках. Выдерживается вино 18 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Перед розливом вино фильтруется. Винтаж 2011 года завоевал золотую медаль на конкурсе "Berliner Trophy".
Органолептика
Вино глубокого красно-черешневого цвета. Фруктовый, гладкий, элегантный, бархатистый вкус вина с устойчивыми танинами, оттенками черешни, ванили, дуба, карамели, специй и долгим послевкусием. Вино обладает теплым, интенсивным ароматом, в котором переплетаются оттенки кофе мокко и сладких специй.
Сочетаемость
Вино превосходно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.
О производителе
амое престижное поместье Chateau Boutisse было куплено в 1996 году Хавьером Миладом (Xavier Milhade). Оно расположено в коммуне Сен-Кристоф-де-Бард. Это относительно большое поместье для Сент-Эмильон с площадью в 57 га, которое в основном засажено сортами Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. С 1996 года в регион были вложены огромные инвестиции, несколько участков виноградников были полностью пересажены. Поместье Chateau Boutisse обладает отличным терруаром. Участки имеют отличную южную экспозицию, в то время как другие виноградники высаживают на пологих склонах. Каждый этап производства, используемый в поместье, ориентирован на качество. После тщательной сортировки виноград поступает в чаны из нержавеющей стали с контролем температуры. Длительная мацерация протекает с использованием естественных дрожжей. Яблочно-молочное брожение осуществляется в новых дубовых бочках. Выдержка вина проходит исключительно в дубовых бочках.
Вас также может заинтересовать