• 0.75 L

    2016 г.

    • Название: Sergio Mottura, "Civitella Rosato" IGT
    • Название на русском: МОТТУРА СЕРДЖИО, Чивителла Розато
    • Производитель: Sergio Mottura
    • Страна: Италия
    • Регион: Лацио
    • Аппелласьон: Чивителла-д'Альяно
    • Тип: Игристое
    • Цвет: Розовое
    • Содержание сахара: Сухое
    • Год урожая: 2016 г.
    • Сорт винограда: Монтепульчано: 100%
    • Содержание алкоголя: 13
    • Температура подачи: 10-12 C°
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 2 170  В избранное

    Описание

    Особенности

    "Civitella Rosato" — розовое сухое вино из автохтонного сорта винограда Монтепульчано д'Абруццо, выросшего на холмах Civitella d’Agliano, расположенных в Лацио (Италия). В произодство вина допускаются только спелые и здоровые плоды. Винификация напитка происходит традиционным способом. Холодная мацерация на кожице в течение 2-5 часов, чтобы сохранить нежный розовый цвет и отсечь агрессивные танины. Алкогольная ферментация в стальных емкостях при контролируемой низкой температуре. Будущее вино 4 месяца выдерживалось в стальных цистернах, и еще 3 — в бутылках, в горных пещерах из туфа, которые семья Моттура использует в качестве погребов.

    Органолептика

    Вино яркого розово-лососевого цвета с оттенком тона луковой шелухи. Вино обладает крепким, ладным телом с теплым вкусом, наполненным нотами клубники и цитрусовых. Свежее и приятное послевкусие. Интенсивный, но деликатный аромат вина сложен из нот свежих фруктов и цитрусовых, полутонов черной и красной вишни.

    Сочетаемость

    Вино хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами, поджаренными на гриле, подается к пасте и сырам.

    О производителе

    Владения Sergio Mottura расположены на территории Civitella d’Agliano (Чивителла д'Альяно) — между северным Лацио и Умбрией, в Италии. Участок в 130 гектаров земли с почвой вулканического происхождения принадлежит семье Моттура уже более 70 лет, однако виноградники выращивались здесь начиная с XIII века. На сегодняшний день семья Моттура пользуется виноградными плантациями, посаженными несколько десятков лет назад, и только треть виноградников являются новыми. Традиционное земледелие и использование новейших технологий в производстве вина, исключающих применение химических добавок, помогают поддерживать качество вин на неизменно высоком уровне. Вина Серджио Моттура создаются из собранного вручную винограда. Ягоды проходят мягкое прессование, после чего полученное сусло немедленно подвергается охлаждению, что ускоряет отделение осадка, и в ферментации участвует чистый сок. Производство семьи Моттура построено на основах органического земледелия, т.е. без использования искусственных удобрений и машинной сборки. Эта методика является непреложным правилом хозяйства Моттура, чьи владельцы считают своим долгом сохранить красоту и чистоту окружающего мира. Недаром эмблемой вин Моттура стал дикобраз — животное, живущее лишь там, где царит природное равновесие.

    Вас также может заинтересовать