Описание

Особенности

"Porcupine Ridge" - это линейка хороших повседневных вин, которые являются фаворитом на столах во всем мире, потому что предлагают отличное качество и превосходную питкость. Линейка названа в честь дикобраза — уникального забавного животного, обитающего на ферме Boekenhoutskloof. Хозяйство Букенхётсклуф участвует в исследовательском проекте по его сохранению. Виноград сорта Совиньон Блан является царем винограда в Южной Африке, а винодельня Boekenhoutskloof из Западной Капской провинции, по словам винного критика Дженсис Робинсон,"является королем производителей. Букенхётсклуф — одно из немногих хозяйств с органическими и самыми красивыми виноградниками в стране. Их "Покьепайн Ридж" Совиньон Бланобладает наивысшими питьевыми характеристиками, прекрасное белое вино на каждый день потрясающего качества".

Органолептика

Вино золотисто-зеленоватого цвета. Свежий, острый аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов, нотами крапивы и зеленой травы. Комплексный, сочный, слегка минеральный вкус вина обладает хорошим балансом между фруктовыми тонами и свежей естественной кислотностью и гладкой текстурой. Послевкусие сухое, длительное.

Сочетаемость

Вино можно подавать в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, свежими сырами, рыбными блюдами, пастой.

О производителе

Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как "ущелье Boekenhout", а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.