Описание

Особенности

Надпись "Aur Cymru", выведенная на этикетке виски, означает золото высшей пробы, используемое для изготовления королевских регалий в давние времена. Эти слова на бутылке Penderyn, Madeira Finish могут означать то, что напиток может быть приравнен к королевским сокровищам. Все этапы его изготовления производятся вручную. После перегонки в медных кубах получается дистиллят высокой крепости, доходящей до 92%. Его разбавляют чистой родниковой водой из источника, находящегося на территории винокурни, до 46%. Первый этап созревания виски проходит в дубовых бочках из-под бурбона "Jack Daniels" и "Evan Williams". На финишном этапе он выдерживается в бочках из-под Мадейры, чтобы обогатить вкус новыми оттенками. Виски Пендерин, Мадейра Финиш ежегодно получает престижные награды, последними из которых являются Chairman's Trophy на "Ultimate Spirits Challenge, 2015", золотые медали на "International Whisky Competition" (2012, 2013, 2014 годы).

Органолептика

Виски светло-золотистого цвета. Виски демонстрирует мягкий солодовый вкус с приятной сладостью. Кремово-карамельные ноты сменяются в послевкусии свежими, сильными, округлыми фруктовыми оттенками, наюансами изюма и ванили. Аромат виски доносит ноты ирисов, сливочного крема, изюма и тропических фруктов.

Сочетаемость

Виски рекомендуется употреблять в качестве дижестива, также виски хорошо сочетается с кофе, сигарой, фруктами.

О производителе

Пендерин — единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Здесь находится Национальный Парк Fforest Fawr —живописная местность с захватывающими пейзажами, чистыми реками и бурными водопадами, входящая в наследие Юнеско в числе 53 геопарков планеты. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками. В технологическом процессе изготовления виски Penderyn используется всего один старинный медный дистилляционный куб, разработанный Дэвидом Фарадеем, потомком сэра Майкла Фарадея. Как и на многих заводах, виски изначально выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Пендерин получает бочки с лучших заводов Теннесси и Кентукки. Большая часть поставляется из Буффало Трейс, который признан одним из лучших производителей бурбона в мире. Виски получается очень ароматным и зрелым.