
0.75 L
2016 г.
- Название: "Papa Celso" Dogliani DOCG
- Название на русском: "Папа Чельсо" Дольяни ДОКГ
- Производитель: Marziano Abbona
- Страна: Италия
- Регион: Пьемонт
- Аппелласьон: Dogliani DOCG
- Тип: Тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2016 г.
- Сорт винограда: Дольчетто: 100%
- Производство: Традиционное
- Выдержка в емкости: Нержавеющая сталь
- Содержание алкоголя: 14.5%
- Температура подачи: 16-18 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 2 990 ₽ В избранное
Описание
Особенности
"Papa Celso" - великолепное красное вино, волшебным вкусом и насыщенным ароматом которого невозможно не восхищаться. Вино названо в честь отца Марциано Аббона — Чельсо Аббона и является символом компании. Этот напиток, из года в год завоевывающий множество престижных премий и наград, производится из винограда сорта Дольчетто. Ягоды произрастают на лозах, возраст которых колеблется от 50 до 60 лет, на винограднике "Bricco di Doriolo". Виноград подвергается спонтанной алкогольной ферментации в чанах из нержавеющей стали. Процесс занимает 20 дней и осуществляется при контролируемой температуре 30-31 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Вино выдерживается около 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали, после чего еще 2 месяца зреет в бутылках.
Органолептика
Вино богатого, яркого красно-рубинового цвета. Свежий, интенсивный аромат вина предлагает оттенки эвкалипта, травы, красных фруктов, цветочные нотки и классические финальные нюансы миндаля. Вино обладает гармоничным, округлым, насыщенным, сбалансированным и структурированным вкусом с надлежащей дубильностью и хорошей кислотностью.
Сочетаемость
Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, пасту и зрелые сыры.
О производителе
Марциано Аббона - легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе "Беппе" Кавиола, также известный как "Король Дольчетто". Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.
Вас также может заинтересовать