• 0.75 L

    2016 г.

    • Название: "Papa Celso" Dogliani DOCG
    • Название на русском: "Папа Чельсо" Дольяни ДОКГ
    • Производитель: Marziano Abbona
    • Страна: Италия
    • Регион: Пьемонт
    • Аппелласьон: Dogliani DOCG
    • Тип: Тихое
    • Цвет: Красное
    • Содержание сахара: Сухое
    • Год урожая: 2016 г.
    • Сорт винограда: Дольчетто: 100%
    • Производство: Традиционное
    • Выдержка в емкости: Нержавеющая сталь
    • Содержание алкоголя: 14.5%
    • Температура подачи: 16-18 C°
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 2 990  В избранное

    Описание

    Особенности

    "Papa Celso" - великолепное красное вино, волшебным вкусом и насыщенным ароматом которого невозможно не восхищаться. Вино названо в честь отца Марциано Аббона — Чельсо Аббона и является символом компании. Этот напиток, из года в год завоевывающий множество престижных премий и наград, производится из винограда сорта Дольчетто. Ягоды произрастают на лозах, возраст которых колеблется от 50 до 60 лет, на винограднике "Bricco di Doriolo". Виноград подвергается спонтанной алкогольной ферментации в чанах из нержавеющей стали. Процесс занимает 20 дней и осуществляется при контролируемой температуре 30-31 °С. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Вино выдерживается около 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали, после чего еще 2 месяца зреет в бутылках.

    Органолептика

    Вино богатого, яркого красно-рубинового цвета. Свежий, интенсивный аромат вина предлагает оттенки эвкалипта, травы, красных фруктов, цветочные нотки и классические финальные нюансы миндаля. Вино обладает гармоничным, округлым, насыщенным, сбалансированным и структурированным вкусом с надлежащей дубильностью и хорошей кислотностью.

    Сочетаемость

    Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, пасту и зрелые сыры.

    О производителе

    Марциано Аббона - легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе "Беппе" Кавиола, также известный как "Король Дольчетто". Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.

    Вас также может заинтересовать