Описание

Особенности

"Ca' di Pian" Barbera d'Asti — красное сухое вино, которое производится хозяйством Ла Спинетта с 1985 года. Вино изготавливают из винограда сорта Барбера, который произрастает на высоте 300 метров над уровнем моря на виноградниках "Swallow" и "Costigliole", занимающих площадь в 23 гектара. Тип почвы виноградников — известковый, средний возраст лоз — от 29 до 34 лет. Урожай собирается в конце сентября-начале октября. После тщательного отбора виноград подвергли ферментации при контролируемой температуре, которая длилась 6–7 дней. Далее последовало яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка проходила в три этапа. Сначала, на протяжении 12 месяцев "Ca' di Pian" было выдержано во французских дубовых бочках, затем еще 12 месяцев — в стальных чанах. После того, как вино было бутилировано, оно претерпело завершающую выдержку в погребах винодельни на протяжении 12 месяцев. Релиз вина состоялся через 4 года после начала сбора урожая

Органолептика

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми отсветами. Вкус вина полный, интенсивный, сбалансированный, богатый, но тонкий, с яркой кислотностью, шелковистой текстурой, фруктовыми тонами долгим, элегантным послевкусием с нюансами мяты. Аромат вина раскрывается оттенками черники, мокрой земли и апельсиновой цедры.

Сочетаемость

О производителе