Описание

Особенности

Виноград был собран в прохладные утренние часы и оставлен на 8 — 10 часов для контакта с кожицей. Во время контакта с кожицей были использованы ферменты, что помогает улучшить ароматические качества вина. Вино держат на осадке в течение 3 месяцев, прежде чем разлить по бутылкам.

Органолептика

Цвет: светло-соломенный с серебристым ободком. Аромат: приятный, выразительный, с тонами цветов акации, зрелого персика и медовой айвы. Вкус: сочный, свежий и фруктовый. Вино отличается утонченным балансом, а приятное послевкусие заставляет сделать еще глоток.

Сочетаемость

Вино послужит прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с курицей по-тайски со специями.

О производителе

Kaapzicht — это семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как "вид на мыс", так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела. Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина. Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.