0.75 L
2014 г.
- Название: Philippe Chavy, Puligny-Montrachet "Les Corvees des Vignes"
- Название на русском: Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше Ле Корве де Винь АОС, Бургундия
- Производитель: Domaine Philippe Chavy
- Страна: Франция
- Регион: Бургундия
- Аппелласьон: Кот де Бон
- Тип: тихое
- Цвет: Белое
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2014 г.
- Сорт винограда: Шардоне: 100%
- Содержание алкоголя: 13
- Температура подачи: 12-14 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 7 200 ₽ В избранное
Особенности
Puligny-Montrachet "Les Corvees des Vignes" — впечатляющее, элегантное, гармоничное и прекрасно сбалансированное вино с интригующим и мягким букетом и красивым ярким цветом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших участках аппелласьона Пюлиньи-Монраше и собранного из 30-40-летних лоз. Для создания вина используются только лучшие ягоды, собранные и отсортированные вручную. После ферментации вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках (из них 30% новые) и 6 месяцев в бутылках.
Органолептика
У вина привлекательный соломенно-золотистый цвет. Вино обладает свежим, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и легкими ванильными нюансами в продолжительном послевкусии. Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, миндаля, зеленого яблока, груши и трав.
Сочетаемость
Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, свежим козьим сыром, курицей и ветчиной.
О производителе
Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений. Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.
Вас также может заинтересовать