Описание

Особенности

Красное сухое вино Domaine Nicolas Rossignol, Aloxe-Corton AOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники в Алокс-Кортон культивируются посредством устойчивых методов ведения сельского хозяйства и биодинамических методов. Виноград собирают вручную. При выдержке вина Россиньоль использует умеренное количество новых дубовых бочках, а розлив вина осуществляется без оклейки или фильтрации.

Органолептика

У вина глубокий рубиновый цвет. Вино привлекает полным, щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовыми тонами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии. Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, смородины, трав и пряных специй.

Сочетаемость

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью и большинством сыров.

О производителе

Николя Россиньоль родился в 1974 году в семье потомственных виноделов, четыре поколения которых на протяжении многих лет работали в виноградниках коммуны Volnay. Получив в 1994 году в колледже Бона специальность энолога, он приобретает опыт практической работы в винодельческих хозяйствах Франции и ЮАР. В 1997 году Николя Россиньоль создает собственный Домен на основе 3 га виноградников, расположенных в Pommard, Volnay, Corton, Bonnes и Aloxe Pernand Vergelesses. При этом он продолжает параллельно заниматься винами и маркетингом в семейном Domaine Rossignol Jeanniard. На сегодняшний деньDomaine Nicolas Rossignol принадлежит 6,25 гектаров виноградников, работа на которых производится в соответствии с биодинамическим календарем. Для получения здорового и спелого урожая используются простые методы обработки виноградников без применения химикатов. Николя стремится создавать эффектные, запоминающиеся вина, максимально отражающие уникальность своих апелласьонов. Специалисты считают, что Николя Россиньоль является лучшим представителем молодого поколения французских виноделов и олицетворяет успешное будущее Бургундии