
0.75 L
2013 г.
- Название: CLOS DE L' HOSPICE CHINON
- Название на русском: Кло де л' Оспис Шинон
- Производитель: DOMAINE JEAN-MAURICE RAFFAUL
- Страна: Франция
- Регион: Долина Луары
- Аппелласьон: CHINON AOC/Шинон (Франция. Долина Луары)
- Тип: тихое
- Цвет: красное
- Содержание сахара: сухое
- Год урожая: 2013 г.
- Сорт винограда: 100% Каберне Фран
- Выдержка в емкости: Бочка
- Содержание алкоголя: 0.13
- Температура подачи: 16-18 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 3 950 ₽ В избранное
Описание
Особенности
"Clos de l'Hospice" — гармоничное, богатое, сложное, хорошо структурированное красное вино из винограда сорта Каберне Фран, выращенного на историческом участке "Clos de l'Hospice". Этот виноградник, имеющий идеальную южную экспозицию на крутом склоне с видом на старый город и реку Вену, регулярно упоминается в архивах с XVI века. Он был в управлении у потомков Рабле, сестер из орденов Calvairiennes и Augustines Hospitalières. После нашествия филлоксеры лозы виноградника были уничтожены, и виноградник 100 лет пустовал. Летом 2008 года произошло великое событие — винодельня Жан-Морис Раффо пересадила сюда лозы Каберне Фран, которые в 2011 году дали первый урожай для изготовления вина. При изготовлении "Кло де л'Оспис" применяется мацерация, ферментация и яблочно-молочное брожение в новых бочках, после чего вино выдерживается 12 месяцев в новых дубовых бочках объемом в 500 литров.
Органолептика
Вино темно-рубинового цвета. Вкус вина насыщенный, гармоничный, с фруктовыми оттенками, прочной структурой и долгим послевкусием. Очень сложный аромат вина наполнен нотами спелых темных фруктов и влажной земли, оттенками специй, мяса и дуба.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, петухом в вине, зрелыми сырами.
О производителе
Винодельня, которая сегодня носит имя Jean-Maurice Raffault, была основана в 1693 году, когда предок нынешних владельцев — Матюрен Боттро — купил свои первые виноградники. Расцвет винодельни пришелся на начало 70-х годов XX века, когда к управлению семейным хозяйством пришел Жан-Морис Раффо. Он был значимой фигурой в виноделии аппелласьона Шинон. Нарушая местные практики, он отказывается от первоначально смешанного сельского хозяйства, чтобы сконцентрироваться на виноградарстве и инициирует изменения, которые сразу отражаются на виноделии региона в целом. В 1973 году он имел только 4,5 га виноградников из 9 га, оставленных ему отцом. Жан-Морис смог расширить свои владения до 50 га, приобретая при этом только лучшие земли. Что еще более важно, он начинает делать вина из урожаев с каждого участка, не смешивая их, чтобы сохранить типичные характеристики терруара. Затем, чтобы выделить различные качества винограда в соответствии с почвой, на которой они выращиваются, Жан-Морис дает название каждому участку, чего никто до него в Шинон не делал! Эта новаторская для того времени идея сегодня стала традицией, и её придерживаются почти все виноделы Шинон. В 1997 году к Жан-Морису присоединяется сын Родольф, который получил энологическое образование в Дижоне. Родольф "возвращает" на винодельню процесс яблочно-молочного брожения в бочках, очень редкий в Шиноне. Для этого он покупает новые дубовые бочки, а также использует старые 10-летние баррели. В итоге в подвале винодельни помещается 900 бочек, что представляет собой самое большое количество в аппелласьоне. В 2009 году Жан-Морис умер, и сегодня Родольф достойно продолжает дело своих предков.
Вас также может заинтересовать