0.75 L
2014 г.
- Название: Ческон Итало Стория, Итало Ческон Мерло, Венето
- Название на русском: Italo Cescon, Merlot, Piave DOC
- Производитель: Italo Cescon
- Страна: Италия
- Регион: Венето
- Тип: тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2014 г.
- Сорт винограда: Мерло: 100%
- Содержание алкоголя: 13
- Температура подачи: 16-18 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 1 560 ₽ В избранное
Особенности
Italo Cescon, Merlot, Piave DOC — комплексное красное вино, созданное из одноименного винограда, который произрастает на винограднике Fontanelle в коммуне Пьяве. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Предферментационная мацерация проходит при контролируемой температуре 5 °C в течение 5 дней. Традиционная мацерация длится 10 дней. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 21–22 °C. Выдерживается вино 9 месяцев в дубовых бочках, а затем 4 месяца в бутылках в подвалах винодельни. Вино Мерло от Italo Cescon превосходно сочетается с пастой под мясным соусом, жареной телятиной, уткой под апельсиновым соусом и полутвердыми сырами. Подробнее:
Органолептика
Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет. Вкус вина сбалансированный, мягкий, с танинной структурой, доминирующими фруктовыми тонами и стойким послевкусием. Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из нот темных фруктов, сливы, вишни, пряностей, табака, лакрицы и какао.
Сочетаемость
Вино превосходно сочетается с пастой под мясным соусом, жареной телятиной, уткой под апельсиновым соусом и полутвердыми сырами.
О производителе
В 1954 году Итало, окончивший военную службу, решил пойти по стопам деда, Доменико (Domenico), и создать небольшую семейную винодельню. Одним жарким летним днем мать Итало, Anna Cescon, собирая на семейном винограднике обрезанные лозы, положила к себе в карман несколько небольших кусочков лоз. Вместе с сыном они привязали веточки к горлышку бутылки в знак того, что это домашнее вино было создано именно из винограда, собранного с этой лозы. В 1957 году на семейном совете было принято решение привязывать виноградные кусочки лозы к каждой бутылке. Этот символ стал отличительной чертой хозяйства Italo Cescon. В 70-е годы прошлого столетия продукция компании успешно покорила европейский рынок. В середине 80-х на заводе была проведена модернизация оборудования, на виноградниках часть старых лоз была выкорчевана и пересажена как основа виноградника La Cesura. На сегодняшний день компанией Итало Ческон руководит третье поколение семьи во главе с Gloria, Graziella и Domenico. Благодаря уважению к многолетним традициям виноделия, бережному отношению к земле и любви к аутентичности, работники винодельни надеются стать ориентиром для ценителей хорошего вина.
Вас также может заинтересовать