
0.75 L
2014 г.
- Название: Chenas "Quartz" AOC
- Название на русском: Шенас "Кварц" AOC
- Производитель: DOMINIQUE PIRON
- Страна: Франция
- Регион: Бургундия
- Аппелласьон: Beaujolais Village AOC
- Тип: Тихое
- Цвет: Красное
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2014 г.
- Сорт винограда: Гамэ 100%
- Производство: Карбоническая мацерация
- Содержание алкоголя: 0.125
- Температура подачи: 14-16 C°
- Объем: 0.75 L
- Цена: 2 470 ₽ В избранное
Описание
Особенности
Чуть более 10 лет назад Доминик Пирон купил виноградник Chenas у семьи Lameloise, владеющей одноименным известным бургундским рестораном, имеющим награду 3 звезды в путеводителе Michelin. К названию вина Пирон добавил слово "Quartz", желая указать на значительное количество этого минерала в почвах виноградника, придающего яркую минеральность напитку. Сам участок площадью 9 га расположен на очень крутом склоне с восточной экспозицией на высоте 310-380 метров над уровнем моря. После ручного сбора виноград подвергают углекислой мацерации с последующим регулярным пижажем (пробиванием шапки мезги) в течение 18-20 дней для большей интеграции танинов. 30% сусла выдерживается в дубовых бочках, чтобы придать вину Chenas "Quartz" округлость и элегантность.
Органолептика
Вино глубокого гранатово-вишневого цвета. Вино интригует щедрым, приятным ароматом, сотканным из нот темных фруктов, сливы, вишни, ежевики, цветов фиалки и пиона. Вино демонстрирует сложный, глубокий вкус с нотами малины и черной смородины, с мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием с легкими пряными нюансами.
Сочетаемость
Вино хорошо сочетается со сложными блюдами с соусами, мясом на гриле, мясным рагу.
О производителе
Вас также может заинтересовать