Описание

Особенности

Элегантное Chablis Grand Cru "Les Clos" — один из лучших представителей вин в коллекции Domaine Jean Collet et Fils. Виноград сорта Шардоне собирается со старых лоз, растущих на участке "Les Clos" с юго-западной экспозицией. Белые, плотные глубокие известняковые почвы способствуют тому, что в вине появляются интересные пряные ароматы. Достигнув максимальной зрелости, виноград собирается вручную, сортируется и бережно прессуется. Муст проходит алкогольную и малолактическую ферментацию и выдерживается в дубовых бочках. Вино Шабли Гран Крю "Ле Кло" отличается сухостью и вместе с тем богатством и силой вкуса. Минеральность в букете замечательно оттеняется фруктовыми оттенками, придавая ему освежающий и обольстительный характер.

Органолептика

Вино золотисто-желтого цвета со светлым зеленым оттенком. Вино обладает полным, свежим, фруктовым вкусом с гармоничной кислотностью, нотами цитрусовых и высокой минеральностью. Сухое, долгое, чистое послевкусие с оттенками морских ракушек. Комплексный и элегантный аромат вина демонстрирует ноты желтых, тропических и цитрусовых фруктов, сплетенных с нюансами минералов, луговых трав и сладких специй.

Сочетаемость

Вино станет замечательным аперитивом и как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, омаров, домашней птицы и станет достойной парой к козьим и голубым сырам.

О производителе

Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.