
0.75 L
2015 г.
- Название: Chablis 1er Cru "Montmains"
- Название на русском: Шабли Премье Крю "Монте де Тоннэр"
- Производитель: Domaine Jean Collet et Fils
- Страна: Франция
- Регион: Бургундия
- Аппелласьон: Chablis 1er Cru AOC
- Тип: Тихое
- Цвет: Белое
- Содержание сахара: Сухое
- Год урожая: 2015 г.
- Сорт винограда: Шардоне 100%
- Производство: Классический метод
- Выдержка в емкости: Бочка
- Содержание алкоголя: 13
- Температура подачи: 10–12 °С
- Объем: 0.75 L
- Цена: 4 890 ₽ В избранное
Описание
Особенности
Виноградники Premier Cru "Montee de Tonnerre" расположены на правом берегу реки Серен близ Гран Крю. Почва этих мест имеет цвет от белого до светло-серого, не очень каменистая, подпочва "киммерийская". Средний возраст лоз — 33 года. Климат — континентальный, с жарким сухим летом и долгой суровой зимой. При выращивании виноградников не используются гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом "Sutter". Ферментация и мацерация вина проводится в бочках из французского дуба из региона Алье объемом 228 литров при температуре 16 °C. Розлив в бутылки происходит через 16 месяцев после мацерации. Вино Premier Cru "Montee de Tonnerre" раскрывает все свои краски через 3-6 лет после розлива.
Органолептика
У вина элегантный желто-золотистый цвет. Отлично сбалансированное вино с вибрирующей кислотностью, гладким, полным вкусом, хрустящими нотами цитрусовых, оттенками минералов и белых персиков. Долгое, чистое послевкусие со штрихами мела и цедры лимона. Аромат вина предлагает ноты желтых цветов, цитрусовых, яблок сорта Голден и штрихи минералов
Сочетаемость
Вино прекрасно дополнит блюда из морепродуктов и рыбы, приготовленной на гриле.
О производителе
Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.
Вас также может заинтересовать