Описание

Особенности

Вино "Cantalupo Anno Primo" изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на моренно-аллювиальных почвах региона Канталупо. Урожай собирается вручную. После медленного ферментирования вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3-х лет, а затем еще 1 год в бутылках. Специалисты рекомендуют употребить это вино в течение 10-15 лет.

Органолептика

Цвет вина сочетает рубиновые, красные и гранатовые оттенки. Выразительный аромат вина наполнен оттенками фиалки, сушеной розы и солодки, раскрывающимися на фоне суровых смоляных нот. Вкус вина гармоничный, сухой, с сильными, но теплыми танинами, фруктовыми, цветочными и пряными нотками и приятным, длительным послевкусием.

Сочетаемость

Вино рекомендуется подавать к дичи, тушеному мясу и жаркому.

О производителе

Виноделие в окрестностях Новарской равнины имеет свою давнюю историю, есть свидетельства, что еще в IV-V тысячелетии до н.э. на вершине холмов Новара, где и сейчас расположены виноградники, жившие там кельты уже были знакомы с традициями винопроизводства. Здесь были найдены керамические чаши и кубки, используемые для употребления вина. Хозяйство Antichi Vigneti di Cantalupoтоже имеет достаточно древние корни, уходящие как минимум на четыре века назад. Современная история винодельни ведется с 1969 года, когда Карло Арлунно решает дать новый импульс семейному виноградарству за счет расширения принадлежащих ему виноградников, пересадки старых виноградников и строительства нового винного завода. В настоящее время виноградники хозяйства занимают площадь более 100 гектаров, 80% из которых отданы под виноград сорта Неббиоло. Весь процесс сбора и селекции урожая выполняется вручную, со строгим контролем степени зрелости плодов. Винные погреба, где происходит ферментация вина, расположены под землей, в самом центре холма. Вина Антики Виньети ди Канталупоимеют свою индивидуальность, доведенную до совершенства накопленным за долгие годы опытом и знаниями.