Описание

Особенности

Marziano Abbona, Barbaresco - мощное, но при этом дружелюбное и элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло с собственных виноградников хозяйства Аббона в зоне Барбареско. После гребнеотделения и прессования муст подвергается ферментации в стальных чанах в контакте с кожицей с использованием коренных дрожжей. Процесс длится 28 дней при контролируемой температуре 30 °С. Затем вино фильтруется и переливается в дубовые бочки объемом в 500 литров для яблочно-молочного брожения. Выдержка Барбареско 2013 года в дубовых ботти длилась 32 месяца, после фильтрации и розлива вино еще 5 месяцев дозревало в бутылках при постоянной температуре 14 °С. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Органолептика

Вино красно-гранатового цвета с рубиновыми отражениями. Обильный аромат вина раскрывается тонами спелых красных фруктов и лакричника, нотками поджаренного фундука в финале. Вкус вина одновременно сильный и очень элегантный, с богатой танинностью, хорошей кислотностью и длительным послевкусием.

Сочетаемость

Вино великолепно сочетается с выдержанными сырами, пастой с трюфелем, блюдами с насыщенными мясными соусами, красным мясом, дичью.

О производителе

Марциано Аббона - легендарный торговый дом, который ведет свою историю с 1970 года. Винодельческое хозяйство Аббона, основанное еще в 20-е годы прошлого века, получило широкую известность благодаря Марциано Аббона — предприимчивому бизнесмену, поднявшему семейный бизнес на новую высоту. Сегодня все производство Аббона сосредоточено в пьемонтских районах Дольяни, Монфорте и Новелло. Общая площадь виноградников, с которых собираются ягоды для создания удивительно глубоких и утонченных алкогольных напитков, составляет 103 гектара. В изготовлении всех вин принимает участие знаменитый энолог Джузеппе "Беппе" Кавиола, также известный как "Король Дольчетто". Именно вследствие работы этого талантливого человека вся продукция винодельни Marziano Abbona получается столь элегантной, качественной и запоминающейся. Каждая этикетка для вин Marziano Abbona разрабатывается старым другом семьи — Джанни Галли. На бутылках мастер изображает различные виды птиц, которые обитают на территории виноградников, принадлежащих семье Марциано.