
0.75 L
2013 г.
- Название: Cousino-Macul, "Antiguas Reservas" Merlot
- Название на русском: Винья Коусиньо Макул, Антигуас Ресервас Мерло
- Производитель: Cousino-Macul
- Страна: Чили
- Регион: Центральная Долина
- Аппелласьон: Долина Майпо
- Тип: тихое
- Цвет: красное
- Содержание сахара: сухое
- Год урожая: 2013 г.
- Сорт винограда: Мерло: 100%
- Выдержка в емкости: Бочка
- Содержание алкоголя: 14%
- Температура подачи: 14-18°С
- Объем: 0.75 L
- Цена: 2 570 ₽ В избранное
Описание
Особенности
"Antiguas Reservas" Merlot, 2013 — красное сухое вино со значительным потенциалом к бутылочному развитию, выпущенное ограниченным тиражом. Только лучший виноград сорта Мерло используется для его изготовления. Сезон 2013-2014 оказался одним из самых экстремальных, настоящим вызовом в истории чилийского виноделия: сухая зима, очень холодная весна, и чрезвычайно жаркое лето. Однако средняя сезонная температура оказалась благоприятной для медленного созревания винограда, а отсутствие осадков на заключительном этапе созревания ягод позволило получить здоровый и качественный урожай. Виноград был собран вручную в конце марта. Винификация напитка проходила следующим образом. Холодная мацерация при температуре 10 °С в течение 7 дней. Алкогольная ферментация с добавлением разных культур дрожжей при средней температуре 26 °С в течение 9-10 дней. Двадцатидневная постферметационная мацерация, призванная смягчить танины и усилить аромат будущего вина. Созревание в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, на протяжении которых прошла спонтанная малолактическая ферментация. Перед бутилированием вино прошло процедуру осветления.
Органолептика
Вино элегантного красно-вишневого цвета с фиолетовым оттенком. Вино восхищает высокой фруктовостью вкуса, свежей, шелковистой текстурой, умеренной кислотностью, послушными бархатистыми танинами и гладким, отлично сбалансированным телом, наполненным нотами черники и черной шелковицы. Хороший объем вкуса, который ведет с долгому, элегантному послевкусию. Фруктовый, щедрый, соблазнительный аромат вина увлекает нотами красных и черных ягод, сплетенных с оттенками пряностей и специй.
Сочетаемость
Мерло хорошо подавать к блюдам из индейки с каштановым соусом, утке под соусом терияки, кордон блю с фисташковым соусом, баклажанам, лазанье и классическому рататую. Также вино составит отличную компанию различным видам сыра.
О производителе
Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.
Вас также может заинтересовать