• 0.75 L

    2013 г.

    • Название: Cousino-Macul, "Antiguas Reservas" Merlot
    • Название на русском: Винья Коусиньо Макул, Антигуас Ресервас Мерло
    • Производитель: Cousino-Macul
    • Страна: Чили
    • Регион: Центральная Долина
    • Аппелласьон: Долина Майпо
    • Тип: тихое
    • Цвет: красное
    • Содержание сахара: сухое
    • Год урожая: 2013 г.
    • Сорт винограда: Мерло: 100%
    • Выдержка в емкости: Бочка
    • Содержание алкоголя: 14%
    • Температура подачи: 14-18°С
    • Объем: 0.75 L
    • Цена: 2 570  В избранное

    Описание

    Особенности

    "Antiguas Reservas" Merlot, 2013 — красное сухое вино со значительным потенциалом к бутылочному развитию, выпущенное ограниченным тиражом. Только лучший виноград сорта Мерло используется для его изготовления. Сезон 2013-2014 оказался одним из самых экстремальных, настоящим вызовом в истории чилийского виноделия: сухая зима, очень холодная весна, и чрезвычайно жаркое лето. Однако средняя сезонная температура оказалась благоприятной для медленного созревания винограда, а отсутствие осадков на заключительном этапе созревания ягод позволило получить здоровый и качественный урожай. Виноград был собран вручную в конце марта. Винификация напитка проходила следующим образом. Холодная мацерация при температуре 10 °С в течение 7 дней. Алкогольная ферментация с добавлением разных культур дрожжей при средней температуре 26 °С в течение 9-10 дней. Двадцатидневная постферметационная мацерация, призванная смягчить танины и усилить аромат будущего вина. Созревание в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, на протяжении которых прошла спонтанная малолактическая ферментация. Перед бутилированием вино прошло процедуру осветления.

    Органолептика

    Вино элегантного красно-вишневого цвета с фиолетовым оттенком. Вино восхищает высокой фруктовостью вкуса, свежей, шелковистой текстурой, умеренной кислотностью, послушными бархатистыми танинами и гладким, отлично сбалансированным телом, наполненным нотами черники и черной шелковицы. Хороший объем вкуса, который ведет с долгому, элегантному послевкусию. Фруктовый, щедрый, соблазнительный аромат вина увлекает нотами красных и черных ягод, сплетенных с оттенками пряностей и специй.

    Сочетаемость

    Мерло хорошо подавать к блюдам из индейки с каштановым соусом, утке под соусом терияки, кордон блю с фисташковым соусом, баклажанам, лазанье и классическому рататую. Также вино составит отличную компанию различным видам сыра.

    О производителе

    Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает "правая рука". В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.

    Вас также может заинтересовать