Описание

Особенности

Красное сухое вино "Agamium" Colline Novaresi DOC создают из выращенного на участках Carella, Baraggiola, Valera сорта Неббиоло. Виноградники располагаются на холмистой местности, на высоте 280–310 м над уровнем моря, а их почвы богаты минералами. Урожай собирают в середине октября, после дестеблирования и прессования сусло мацерируют на кожице и подвергают яблочно-молочному брожению. Далее вино помещают в небольшие бочки и выдерживают там некоторое время. После этого вино бутилируют и еще несколько месяцев выдерживают в бутылках, хранящихся в горизонтальном положении.

Органолептика

У вина привлекательный рубиново-гранатовый цвет Вино обладает округлым, шелковистым вкусом с фруктово-пряными оттенками, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов. ванили, подлеска и цветов фиалки.

Сочетаемость

Вино хорошо сочетается с гарнирами, например, пастой, а также блюдами из красного и белого мяса и сырами.

О производителе

Виноделие в окрестностях Новарской равнины имеет свою давнюю историю, есть свидетельства, что еще в IV-V тысячелетии до н.э. на вершине холмов Новара, где и сейчас расположены виноградники, жившие там кельты уже были знакомы с традициями винопроизводства. Здесь были найдены керамические чаши и кубки, используемые для употребления вина. Хозяйство Antichi Vigneti di Cantalupo тоже имеет достаточно древние корни, уходящие как минимум на четыре века назад. Современная история винодельни ведется с 1969 года, когда Карло Арлунно решает дать новый импульс семейному виноградарству за счет расширения принадлежащих ему виноградников, пересадки старых виноградников и строительства нового винного завода. В настоящее время виноградники хозяйства занимают площадь более 100 гектаров, 80% из которых отданы под виноград сорта Неббиоло. Весь процесс сбора и селекции урожая выполняется вручную, со строгим контролем степени зрелости плодов. Винные погреба, где происходит ферментация вина, расположены под землей, в самом центре холма. Вина Антики Виньети ди Канталупо имеют свою индивидуальность, доведенную до совершенства накопленным за долгие годы опытом и знаниями.